About us
梶谷ファームは、2018年10月大阪堺市から故郷へＵターンし、妻と二人で農業の六次化を目指してスタートしましたが、実際にはヒラタ学園の理事をされていた方から鳥取県伯耆町で農業法人大山ワイナリー株式会社を立ち上げたので手伝ってほしいと頼まれ、農業は大嫌いという妻に大半を押し付けながらワイナリーとの掛け持ちスタートとなりました。
ワイナリーでは、醸造免許の申請、醸造機器の輸入、施設の建設という大仕事が待っていましたが、1年半ほどで概ね片づけ、コロナの感染拡大と時を同じくして（妻の怒りが最高潮となり）梶谷ファームに軸足を移し、ワイナリー関連では販売を担当することとして現在に至っております。
一方、農業はというと、当初指導者であった母も95歳となり完全に引退しましたが、イチジク栽培は順調に進み３０Rの畑で250本のイチジクを栽培するところとなりました。収穫量も増えたことから生果での販売も行っています。
梶谷ファームのあゆみ
2012年4月
2012年5月
2018年９月
2018年10月
2019年7月
2020年６月
2021年1月
2022年10月
2022年10月
2022年12月
2024年4月
第10管区海上保安本部鹿児島航空基地長を最後に海上保安庁を退職
ヒラタ学園大阪航空専門学校校長就任
ヒラタ学園大阪航空専門学校校長辞職
梶谷ファームと農業法人大山ワイナリー（株）の現場管理者としてかけ持ちスタート
菓子製造業として営業許可を取得し、名実ともに「梶谷ファーム」として活動。
マルベリーコンポート・健康桑茶・星イチジク・焼きいもスイーツ・星いも・イチジク葉茶・いちじくジャムの順に商品化
新型コロナ感染症拡大に伴い、梶谷ファームに軸足を移す
令和2年度 食のみやこ鳥取県「特産品コンクール」にて「星イチジク」がお菓子部門で優良賞を受賞
酒類販売業免許を取得 販売商品の多角化を図る
令和4年度 食のみやこ鳥取県「特産品コンクール」にて「イチジク葉茶」がお茶部門で優良賞を受賞
ホームページリニューアル
飲食店業営業許可を受ける さらなる業態の多角化を図る
現在に至る